אני יואב, יינן מוסמך, דור חמישי למשפחת מייסדים מזכרון יעקב ואבי יוסי, חקלאי המתמחה בגידול ענבי יין מזה עשרות שנים, מייצרים יחדיו יינות בוטיק איכותיים. היין שלנו נעשה תוך שילוב המסורת המשפחתית והידע, אשר נצבר במשך למעלה מ-130 שנה במשפחה, יחד עם טכנולוגיה ומודרניזציה של ייצור יין.
היקב הוקם בשנת 2002 בחצר המשק של משפחתנו, כאשר בשנת הבציר הראשונה יצרנו 192 בקבוקים בלבד במרתף הבית.
מאז הוקם היקב, התפתח הייצור ומגיע היום לכ-3000 בקבוקים בשנה, ממבחר זנים אדומים כגון מרלו, קברנה סובניון, סירה, קריניאן, מלבק, פטי ורדו ומורבדר.
ביקב משתמשים בכלים הטובים והחדשניים ביותר בענף היין. כל היינות מתיישנים לפחות 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי של החברות המובילות בשוק היין.

​